夏日清爽料理食譜｜照燒雞+虱目魚雙拼沾麵
這裡寫了...
夏日清爽料理。
『照燒雞+虱目魚雙拼沾麵』
今天是確診的Day2. 確診後身體陸續出現各種發炎反應
兩個老的都還沒驗出確診已經在暈
小的現在還在打球玩車車（？）
看著老木癱在床上還會喊要我多休息哦（？？）
一早夫妻倆已經開始頭痛咳嗽畏寒
可能第一天病毒量可能還不高，快篩都還是陰性
已經確診的公子依然在燒燒退退的循環
只是今天多了烙賽
看著炎熱窗外，擔心老的小的吃不下沒體力對抗病毒
趁著還沒攤掉，趕緊來煮一餐
營養退火又能提振食慾的午餐
『照燒雞+虱目魚雙拼』沾麵
準備食材：
鰹魚醬油1米杯
鼎泰豐醋（烏醋也可以）1湯匙
鰹魚粉1小匙
米酒1湯匙
去刺虱目魚肚1片
乾昆布 一手掌大左右剪成三份
1. 昆布用廚房紙巾沾濕擦拭
2. 所有食材全部加在一起大火滾後轉小火繼續熬醬汁
3. 虱目魚上色後熄火放涼
準備食材：
去骨雞腿排1片
少許鹽
虱目魚的醬汁一大湯匙
1. 雞腿戳洞用鹽巴+醬汁醃10分鐘
2. 烤箱/氣炸鍋 250度 表皮烤到金黃上色（約30分鐘）
另外瓦斯爐、烤箱都用上，電鍋拿來煮水煮蛋
至於麵的部分～
當然是沒有拉麵，用關廟麵也超對味
淋上涼涼的醬汁，就是清爽好入口蛋白質滿滿的一餐
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